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M7 和牛肉眼牛扒
澳洲和牛以兩大系統 Ausmeat 和 MSA(Meat Standards Australia)為依據,兩者均以脂肪分布(Marbling)即雪花分佈的程度來製訂等級,根據澳洲官方認定由 M1 到 M9 分來分級,M9為最高等級。越高級數的牛肉,油花也就越綿密,M9級別牛肉油花最豐富。
M7和牛肉眼脂肪分佈平均,肉與油香營造絕紗的平衡,肉質嫩滑而又佈滿肉汁。澳洲的牛肉為12等級
M7和牛肉眼脂肪分佈平均,肉與油香營造絕紗的平衡,肉質嫩滑而又佈滿肉汁。澳洲的牛肉為12等級